기록물명

기본식품관리요령(보건사회부고시 제86-1호)

생산기관

총무처 법무담당관

생산년도

1986 년

철번호

BA0196205

건번호

2-6

기록물 유형

일반기록물

면수

31

소장처

국가기록원

문서 내용

1986년 관보에 고시(보건사회부고시 제86-1호)된 것으로, 시행일은 1986년 1월 13일이다.

국민이 상식(常食)하는 식품에 대한 합리적인 관리 및 보관요령에 대한 것으로, 주식류, 식용유지류, 육류 및 생선류, 채소류, 조미식품류 등 모든 기본식품은 청결히 취급·관리하여 가급적 신속하게 섭취하고 보관을 요할 경우에는 냉장(또는 온장)하여야 한다는 내용과 식품군별 보관요령, 권장보관(저장) 기한, 유해물질 처리요령 등을 소개하고 있다.