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제1장 연구개발과제의 개요
제1절 연구개발의 목적 및 범위
제2절 연구개발의 필요성
제2장 국내외 기술개발 현황
제1절 국외의 경우
제2절 국내의 경우
제3절 연구결과가 국내외 기술개발현황에서 차지하는 위치
제3장 연구개발수행 내용 및 결과
제1세부 항산화 및 항노화 기능성 평가기술 개발 연구
제2세부 기능성 식품의 면역조절 및 종양억제 기능 평가 기반기술 개발
제3세부 혈중 지질조절 효능평가 기술 개발
제4세부 기능성 식품의 효능 평가를 위한 세포주, 실험동물 모델 개발
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도
제5장 연구개발결과의 활용계획
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보
제7장 참고문헌
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